那麼牙齒為什麼變黃，首先因為我們看到的牙齒的顏色不僅是牙齒表面的顏色，還包括透過牙齒表面的牙釉質顯現出來的牙本質的顏色。牙釉質的顏色是白色半透明的，透出的牙本質顏色偏淡黃色。
1、外源性黃牙：牙齒變黃是由於牙齒表面存在多種細菌，它們在牙齒表面分泌許多黏性物質。由於食物色素貼在牙面上，呈黃色或灰色；吸煙的煙垢、飲料、咖啡、茶的色素等附著牙齒上，呈現出黃灰色。
2、內源性黃牙：牙齒受到某種元素影響，色素不在牙齒表面而在牙齒組織內，主要有氟斑牙和四環素牙兩種。
引起牙齒發黃的因素可歸為以下幾方面：
1、食物：日常生活飲食中，我們不可避免的食用有顏色的食物，所以導致了黃牙。
2、健康因素：牙齒在發育過程中由於營養不好或生過病，會使牙齒的鈣化受到影響，牙齒會黃而鬆脆。
3、水質的因素：有些地區，特別是有些山區，由於水中含氟量高，過多的飲用氟牙齒會發黃，而且不是1-2個牙齒，是滿口大黃牙。氟有防齲的作用，所以這些人反而不易生齲齒（蛀牙）。
4、藥物因素：現在大都數人都知道了四環素類藥物可導致黃牙的發生，特別是在兒童（5歲前）服用影響更大。
5、衛生習慣：有些人不注意口腔衛生，沒有刷牙習慣，牙齒的表面堆積一層食物殘渣、軟垢、牙石、煙漬、茶漬等。這些“黃牙”不是牙齒本身發黃，是不注意口腔衛生造成的。
以上是對牙齒發黃的原因的介紹，牙齒是構成我們臉型美觀的很重要的因素，瞭解牙齒發黃的原因我們在生活中可以更好的進行預防，所以日常生活中，為了不讓牙齒發黃影響我們的美觀，我們一定對牙齒的保護引起重視。