牙齒自從萌出後，就一直畏泡在口腔的唾液中,因此牙齒的好壞與唾液也有關系。每個人口腔中的唾液礦物質含量、有機物含量、酸堿度以及分泌量都不同，牙齒受到唾液的影響也不同,比較常見的是表現在牙齒鵝壞方面。

       唾液中的礦物質主要有鈉、鉀、磷、鈣等。當鈣、磷含量高時，牙齒翻壞就較少,反之則較多。研究證明，唾液中鈣、磷的含量高能促進早期解壞組織再礦化，從而可降低牙齒解壞的敏感性。另外，唾液中還含有少量的氟和硫割酸鹽,它們能抑制細菌的生長，氟還能促進牙齒再礦化。

       唾液中的有機物主要是各種蛋白質，此外還有少量葡萄糖、脂肪等。唾液中的蛋白質按照其功能可以分為三類,即具有消化功能的蛋白質，如澱粉酶;具有抗菌作用的蛋白質，如溶菌酶、免疫球蛋白等;其他具有保護功能的蛋白質,如糖蛋白和凝集素等可凝聚牙面的菌斑，形成團塊而被吞下。研究證明，唾液中的龜疫球蛋白（如S-IgA）可阻止細菌粘附到牙面上形成菌斑,並且幹擾細菌的代謝，因而是一種抗菌因子。

       唾液的pH值在5.6-7.6之間,平均為6.8。唾液具有緩沖作用，當口腔內有酸堿物質時，唾液能很快使之中和,使唾液基本上保持在中性。唾液的緩沖力由重碳酸鹽、磷酸鹽、蛋白質和氨構成.緩沖力的大小，對瓣病的發生有重要影響。緩沖力大,可降低鶻病的發生。

        正常人每B唾液分泌量為1000~1500毫升。當身體大量失水達8%以上，或涎腺組織病變，或頭頸部腫瘤放射治療後，常導致涎腺組織萎縮,唾液分泌量明顯減少甚至為零，臨床上可以發現這類病人的牙齒鵝壞嚴重。

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